Perunamausteemme, Potato Spice by RedHotGrills.com on sekoitettu erilaisia uuniperunoita silmälläpitäen. Kuten reseptejä, riittää myös eri makuja ja niistä mielipiteitä ”maailman tappiin asti”. Tämäkään mausteseos ei ole kompromissi vaan mielipide. Mielipide siitä, miltä peruna pitäisi mielestäni maistua grillatun lihan, kalan ym. kanssa. Tätä mausteseosta pitää opetella käyttämään tuomaan esiin erilaisten raaka aineiden omaa makua. Potato Spice by RedHotGrills.com – mausteseos sopii erittäin hyvin vihreisiin salaatteihin, joihin sekoitetaan vain oliiviöljyä ja tätä mausteseosta.

Ribs and Pork Spice by RedHotGrills.com - mausteseos on suunniteltu grilliluille (myöh. "ribs").
Ribsit ovat aika pitkälle se "grillauksen kuningaslaji", joka erottaa poikaset miehistä tai ainakin osaajat …sanotaan nyt vaikka … muista yrittelijöistä. Ribsien valmistuksessa on monia koulukuntia ja näkemyksiä, mutta tässä minun näkemykseni, johon tämä mauste on suunniteltu. Porsaanliha grillattuna on kuitenkin hienostelematonta, "kunnon tavaraa" , jokaisen lihansyöjän makuun.

Fish Spice on suunniteltu nimenomaan kalan grillaukseen ja savustukseen. Se soveltuu erinomaisesti myös kalakeittoihin riippumatta siitä mitä kalaa käytetään. Kalamiehellehän yleensä muuta kalaa ei ole kun punalihaista, eikä tämä mausteseos muuta vaaleata kalaa punalihaiseksi. Kuitenkin mausteseos soveltuu hyvin kaikkien kotimaisten kalojen ja tuontilohenkin mausteeksi. Fish Spice mausteseoksessa on käytetty niitä vinkkejä joita olen saanut oikeilta asiantuntijoilta mm. Pellingin torilla ja Saimaan rannoilla, Savonlinnan torilla ja Haukivedellä. Tarkoitus ei ole niinkään ollut kehitellä ”yleismaustetta” joka soveltuu kaikkeen kalapuikoista tuoreeseen meriloheen, vaan enemmänkin oman makuni mukaista kalamaustetta, jota voi käyttää kaikkeen sellaiseen kalaan joka tarttuu perhoon Enontekiöllä tai katiskaan Rantasalmella. Seoksessa on mukana reilusti yrttejä ja muita mausteita sekä vain vähän suolaa. Suolaa voi aina lisätä maun mukaan, mutta oman makuni mukaan sitä tähän ei tarvita lisää.